moho de fermentación

sustantivo
  1. El moho de fermentación se refiere a los hongos microscópicos que se desarrollan durante el proceso de fermentación de ciertos alimentos y bebidas. Estos mohos son esenciales para la transformación de los ingredientes, contribuyendo al sabor, textura y conservación del producto final. sustantivo
    El queso azul obtiene su sabor característico gracias al moho de fermentación.
    Durante la producción de ciertos vinos, el moho de fermentación juega un papel crucial en el desarrollo de sus aromas.