erizo de mar fresco

sustantivo
  1. Un 'erizo de mar fresco' se refiere a un erizo de mar que ha sido recientemente capturado o recolectado, y que no ha sido procesado o conservado, manteniendo así su frescura natural. Es comúnmente apreciado en la gastronomía por su sabor único. sustantivo
    El chef preparó un plato exquisito con erizo de mar fresco que había sido capturado esa misma mañana.
    En el mercado, compramos erizo de mar fresco para preparar un ceviche especial.