despiece

Sustantivo · desˈpje.se
  1. Acción de dividir o separar en partes una pieza o conjunto, especialmente en contextos de carne o maquinaria.
    El despiece del pollo se realiza antes de cocinar.
  2. Conjunto de partes en que se divide un todo.
    El despiece del motor es complejo.
synonyms: desglose, separación, partición