consomé vegetal

sustantivo
  1. Caldo claro y concentrado que se obtiene al hervir verduras y hortalizas. Se utiliza como base para sopas o como bebida reconfortante. sustantivo
    Para la cena, preparé un consomé vegetal con zanahorias, apio y cebolla.
    El consomé vegetal es ideal para aquellos que prefieren una dieta sin productos de origen animal.