conceptos gastronómicos

sustantivo
  1. Ideas o principios que se aplican en el ámbito de la gastronomía, abarcando desde técnicas culinarias hasta tendencias en la presentación y consumo de alimentos. sustantivo
    Los conceptos gastronómicos modernos incluyen la cocina molecular y el uso de ingredientes locales y sostenibles.
    En el curso de cocina, aprendimos sobre varios conceptos gastronómicos que influyen en la experiencia del comensal.
  2. Enfoques o estilos específicos dentro de la gastronomía que definen cómo se preparan, presentan y consumen los alimentos. sustantivo
    El chef explicó que su restaurante se basa en conceptos gastronómicos de fusión, combinando sabores de diferentes culturas.
    Los conceptos gastronómicos tradicionales de la región incluyen el uso de especias autóctonas y métodos de cocción ancestrales.