azúcar glacé

sustantivo
  1. Azúcar en polvo muy fino que se utiliza principalmente en repostería para decorar o glasear postres. sustantivo
    Espolvoreé azúcar glacé sobre el bizcocho antes de servirlo.
    Para hacer el glaseado, mezcla azúcar glacé con un poco de agua o jugo de limón.
  2. Azúcar que se ha molido hasta obtener una textura muy fina, similar a la del talco, y que se disuelve fácilmente. sustantivo
    El azúcar glacé es ideal para hacer merengues debido a su rápida disolución.
    En la receta se recomienda usar azúcar glacé para obtener una textura más suave en el glaseado.