almidón de yuca

sustantivo
  1. Polvo blanco y fino que se extrae de la raíz de la yuca, utilizado principalmente como espesante en la cocina y en la elaboración de productos alimenticios. sustantivo
    El almidón de yuca se utiliza para espesar sopas y salsas.
    En algunas regiones, el almidón de yuca es un ingrediente clave para hacer pan de queso.
  2. Ingrediente básico en la preparación de alimentos sin gluten, ya que no contiene gluten y es apto para personas con enfermedad celíaca. sustantivo
    El almidón de yuca es una excelente alternativa para hacer pasteles sin gluten.
    Muchas recetas de repostería sin gluten incluyen almidón de yuca como sustituto de la harina de trigo.